Oi pessoal!

Faz um tempinho que não escrevo para o salada, mas andei meio ocupado durante esses dias e sem muita inspiração. Mas hoje estou inspirado e resolvi contar um pouco para vocês sobre minha última ida a Los Angeles.

Há algumas semanas fui passar o final de semana em Los Angeles pois no domingo ia conhecer a Universal Studios de Hollywood, mas acabou chovendo no domingo e desanimei. No sábado à noite, fui conhecer um bar que vi num programa de TV como super indicado para se comer um hamburguer de qualidade. Chama-se Father’s Office (link para o site oficial aqui). O restaurante foi mencionado pela Esquire Magazine como tendo um dos melhores hamburgueres do mundo! ;)

O Father’s office foi fundado em 1955 em Santa Monica. Esse bar foi um dos primeiros a adotar o movimento de cervejarias locais (aqui na California há muitas cervejarias locais que são servidas em bares da região). Em 2000, o chef Sang Yoon resolveu abrir a cozinha do bar, que antes oferecia poucas opções de cozinha (como tábua de frios por exemplo). O Chef Yoon é famoso por não permitir alterações ou substituições em seus pratos, portanto, se você não consegue comer uma batata frita sem ketchup ou um hamburguer sem maionese, esse lugar não vai te agradar muito! ;)

O famoso hamburguer chama-se Office Burguer. Ele é composto de uma carne que passou por um processo de secagem chamado dry age, coberto com cebolas caramelizadas, queijos Gruyère e Maytag e bacon defumado (applewood-smoked). Tudo isso servido em um pão macio e acompanhado por fritas finas e crocantes! Uma delícia! ;)

Fui conhecer a unidade de Los Angeles (Culver City mais especificamente). Em 2008, foi aberta a segunda unidade do Father’s Office no prédio da antiga Helms Bakery. O lugar é um charme. Culver City nunca foi conhecida como um lugar bacana de conhecer, mas há alguns anos vem-se investindo muito na revitalização desse lugar e a renovação do prédio da Helms foi um incentivo para isso. A rua lateral do prédio foi fechada e abriga alguns bares, portanto o local fica bem movimentado durante a noite!

Quando cheguei, entendi que não se tratava bem de um restaurante, mas sim de um bar que serve excelente comida. Há uma parede com diversos tipos de cerveja sob pressão (draft) e fica difícil escolher uma só do cardápio! :)

Fica a dica de um excelente lugar para terminar (ou quem sabe começar) a noite, saboreando cervejas diferentes e um excelente hamburguer!

Fontes: wikipedia; site oficial do restaurante

Adendo:

Pessoal,

Agora sou eu, a Giu falando escrevendo! O Marcio agora tb tem um blog, o Where is Marcio? San Diego!. Um delicia de ler, super legal! Ele continuará colaborando aqui para o Salada, mas vcs tem tb podem acompanha-lo por la! Super legal, né?!

Má, te desejo toda a sorte do mundo e muito sucesso com o blog! Estou super feliz por ter mais um amigo na blogosfera!

Salvem no favoritos de vcs: http://www.whereismarcio.blogspot.com.br/ Mas, se vcs esquecerem, é só vir aqui no blog que ele está ali na barra lateral, no blogroll!

Beijos

Giuli

Olá leitor@s do blog!
Aqui estou eu mais uma vez para dar dicas de restaurantes nos Estados Unidos. Agora como correspondente oficial do Salada!!!
Dessa vez não vou escrever sobre San Diego, mas sim sobre um restaurante que tive a oportunidade de conhecer quando estive em New York o ano passado (porque as pessoas falam “Nova Iorque” para New York e não falam “Os Anjos” para Los Angeles? Nunca entendi…).

Enfim, esse post não é sobre idiomas, mas sim sobre um restaurante maravilhoso, o Mercer Kitchen. Esse restaurante é só um dos que fazem parte do portfolio do renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten. Ele fica localizado no SoHo (99 Prince St, esquina com a Mercer St). Para nós brasileiros, a primeira impressão é que o restaurante e meio estranho. Ele tem uma entrada pequena e uma escada para baixo. Isso mesmo, para baixo! A maior parte do restaurante é localizada no sub-solo de um prédio. O lugar é impressionante!!! Tem uma espécie de grade no teto para a luz natural entrar e da até pra ver que tem gente passando em cima das nossas cabeças! O local é todo recoberto por tijolos à vista e decorado com madeiras escuras e ornamentos dourados. Super intimista mas ao mesmo tempo charmoso. Difícil de explicar!

FOTO MOSTRANDO O INTERIOR DO SALÃO INFERIOR. NOTEM AS GRADES PARA ENTRADA DA LUZ NATURAL

Os drinks de lá são muito diferentes e bons. Eles têm o próprio cultivo de grama para fazer sucos com clorofila, super fancy! Para o almoço, há a opção de um menu fixo, para qual você paga um preço único e escolhe uma das duas opções de entrada, uma das duas opções de prato principal e uma opção de sobremesa. Nesse dia, eu experimentei o hambúrguer de costela de porco com molho barbeque e vegetais (DELICIOSO) e as meninas (@jucamarote e Francine Bley) pediram o soft shell crab empanado (como um siri mole – na verdade um caranguejo – empanado inteiro). Eu não sou muito fã de caranguejos, por isso nem provei. As meninas disseram que estava sensacional. Outro charme desse restaurante são as batatas fritas! Além de serem muito gostosas, elas vêm em um vasinho de barro (como aqueles que nossa avó planta violetas rs) cobertas por um papel manteiga. Não tive a oportunidade de ir no brunch que acontece aos finais de semana, mas há vários comentários na blogosfera que eles são excelentes!

FOTO PARA ILUSTRAR O VASO – ESSA PARTE QUE TEM MAIS LUZ É NA ENTRADA (ANDAR DE CIMA)

Preço? Caso você peça o menu fechado que eu mencionei, o preço é bom (cerca de 30 dólares). O menu a la carte é um pouco salgado. Eu acho que vale muito a pena conhecer esse restaurante, pois, além de ser o máximo, é um lugar frequentado por pessoas descoladas e bonitas. Possével ponto de azaração. Um lugar para ver e ser visto. Mais um must go! :)

Site oficial da cadeia de restaurantes do Jean-Georges: jean-georges.com